Les tiers-lieux culinaires ont le vent en poupe
L’atelier de la Food Factory, un tiers-lieu culinaire dédié aux événements et à la création et à Lyon, a vu le jour…
H7:
En avril 2019 La Métropole de Lyon se dote d’un lieu emblématique : H7 verra le jour dans les murs de l’ancienne Halle Girard, à Confluence.
Derrière le projet de food court, d’incubateur, laboratoire et lieu de vie (Heat), la société TOAST est portée par la SAS Culture Next. Entre espace ouvert et lieu privé, en adéquation avec les nouvelles technologies, dans l’accompagnement et la formation, TOAST est un exploitant mais aussi un agrégateur de compétences, un formateur, un incubateur et un accélérateur autour du secteur food & beverage.
L’atelier de la Food Factory
Comme vous le savez certainement, nous avions crée en 2016 le 1er coworking culinaire de Lyon ! La Food Factory, avec 200m2 dédiés aux professionnels du secteur culinaire, de la gastronomie et de l’agro-alimentaire (et bien évidemment réservé au partage et la bonne humeur).
Aujourd’hui l’Atelier de la Food Factory c’est à un studio/atelier qui regroupe du partage, des évènements gourmands, des ateliers enrichissants, des rencontres inspirantes… un food mood susceptible d’amener massivement idées et influences culinaires et créatives au sein de notre ville chérie.
Comme vous, nous sommes des passionnés par le culinaire. Nous aimerions voir l’esprit de nombreux gourmands fusionner dans notre cuisine chaque jour. Entre regards croisés et opinions partagées nous pourrions donner naissance à des recettes inédites et des concepts de foodingues. Seulement ça, nous nous sommes rendus compte que ce n’était possible que dans l’atelier de la Food Factory!
Une cuisine pro ouverte et ultra équipée, un espace de création et de réception, un jardin… Nous avons tellement de projets en son sein !
Tour à tour plateau de tournage, studio photo & food lab
En plus d’être une invitation à la rencontre et à la création culinaire, l’Atelier pourra s’adapter à l’univers de chaque label, marque ou association. Évènements, ateliers, dîners secrets, conférences, shooting photo… la Food Factory est un véritable couteau suisse du culinaire, niché en haut des pentes !
Nous ne sommes pas les seuls à suivre la direction des projets de tiers-lieux ou concepts hybrides dans le culinaire… et c’est tant mieux ! En attendant l’ouverture de notre prochain bébé, voici quelques initiatives tout aussi inspirantes. Après le Château de Nanterre ou encore le Centre Culinaire Contemporain à Rennes, c’est du côté de Paris que cela risque de bouger.
Le Grand Comestible, futur graal d’Alimentation Générale
Ce sera pour 2019, ce sera à Paris 13ème ! Dans le cadre du projet urbain « Réinventer Paris« , Alimentation Générale avec le soutien de la mairie et de différentes structures ouvrira son nouveau lieu : « Le Grand Comestible ». En 2018, Alimentation Générale devrait en effet donner naissance à son nouveau lieu. Propice au partage, Le Grand Comestible sera un lieu dédié à plusieurs activités, ouvert à tous. Les modèles d’économie circulaire et collaborative étaient dans toutes les têtes lors de la conception des plans de ce projet. Le but initial est de créer un lieu où agriculture urbaine, alimentation, recherche d’innovation et développement de l’art baignent dans un seul et même bassin. Au travers de ces différents secteurs d’activités, l’agence veut créer partage et harmonie dans l’unique espoir de procéder à un apprentissage plaisant des nouveaux comportements à adopter.
@AlimentationGénérale
Toutes les personnes impliquées de près ou de loin dans ce joli projet évoluent avec les mêmes ambitions. Priorité au vert; en effet ces amoureux de la nature sont tous les jours en quête de solutions pour imposer la force de la verdure en ville. Niveau alimentation, avantage aux circuits courts en favorisant les productions locales et en diminuant les intermédiaires. Enfin, et vous l’aurez compris, le projet vise à rassembler autour de différentes passions, apprendre autour d’une multitude de cultures.
@AlimentationGénérale
Food Factory & Alimentation Générale