Instant cocooning : nos recettes des meilleurs chocolats chauds

Températures en baisse, bonnets et écharpes de sortie : pas de doutes, la saison des chocolats chauds est officiellement ouverte ! Pour l’occasion, on a confectionné un melting-pot des meilleures recettes à réaliser. Tantôt originales, tantôt authentiques, chacun(e) dégotera sa préparation coup de cœur, qui rythmera ses moments cocooning de l’hiver !

Le chocolat chaud épicé, épais et onctueux : la recette espagnole

Une consistance épaisse et crémeuse à la fois : on aurait presque envie de boire le breuvage chocolaté à la petite cuillère !

Ingrédients :

• 1 litre de lait
• 200 grammes de chocolat noir bio, au minimum à 70 % de cacao
• 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre
• 10 centilitres de crème fraîche épaisse

Préparation :

• Dans un premier temps, on concasse dans un bol le chocolat en morceaux.
• Puis, dans un second temps, on porte le lait à ébullition dans une casserole. On délaye le cacao amer dans le lait jusqu’à l’obtention d’un liquide homogène.
• Enfin, on incorpore les carrés de chocolat à la mixture et on les fait fondre à feu moyen. Une fois l’étape passée, il ne reste plus qu’à insérer la crème fraîche et le tour est joué !
• Pour une boisson davantage caliente : on ajoute un bâton de cannelle et de l’anis étoilé !

Le chocolat chaud à la guimauve : comme un avant-goût de Noël

Scénario : un feu de cheminée en toile de fond, une comédie romantique de Noël et une couverture bien chaude sous laquelle se glisser. Il demeure néanmoins un incontournable à ne pas oublier : le chocolat chaud à la guimauve !

Ingrédients :

• 1 litre de lait / 1 litre de lait de noisette pour une alternative végétale
• 1 noisette de beurre ou de margarine
• 2 bonnes poignées de mini guimauves
• Entre 80 et 100 grammes de chocolat noir bio (selon votre degré de gourmandise)

Préparation :

• On commence par faire fondre à feu doux dans une casserole le chocolat et le beurre, en remuant délicatement.
• Ensuite, on ajoute le lait en fouettant vigoureusement.
• Une fois que le mélange a épaissi, vient le moment de la dégustation, en sortant de belles tasses aux tonalités hivernales et en ajoutant au breuvage de petites guimauves fondantes ou une crème chantilly maison  !

Le chocolat chaud immaculé : avec pour ingrédient mystère le chocolat blanc

Les friands de chocolat blanc apprécieront à coup sûr cette version revisitée du chocolat chaud !

Ingrédients :

• 40 centilitres de lait
• 15 centilitres de crème liquide entière
• 50 grammes de chocolat blanc bio
• 1 cuillère à soupe de sucre Muscovado
• 1 cuillère à café de cannelle

Préparation :

• Côté réalisation, rien de plus simple : on insère dans une casserole l’ensemble des ingrédients hormis la cannelle, et on les fait fondre à feu doux en mélangeant avec une cuillère en bois .
• On ajoute la cannelle et on laisse mijoter une quinzaine de minutes. Pour un aspect mousseux, on fouette énergiquement les 5 dernières minutes.

On choisit de belles tasses, on verse le délectable breuvage et c’est parti pour un instant cosy !