LA MISSION :
L’équipe de la Food Factory est un véritable couteau suisse! Entre shootings et innovations culinaires, la Food Factory enseigne le « Food design » aux étudiants de l’institut Paul Bocuse en collaboration avec Miit Studio . Si vous nous suivez sur les réseaux sociaux vous avez dû voir les backstages !
Le design culinaire allie les savoir-faire et sensibilités des métiers de cuisinier et des métiers du design pour proposer un questionnement sur les formes, habitudes et regards de l’alimentaire, du gustatif et des moyens de présentation et de consommation.
Cette année c’est l’Entreprise Coup de Pates qui a souhaité développer un ensemble de recettes qui inscrivent l’apéritif dinatoire dans les tendances et modes de consommation actuels et invitant au plaisir à travers tous les sens. Nouvelles formes, nouvelles saveurs, nouvelles textures, les étudiants devaient innover et imaginer des recettes d’apéritif de demain, tout en ayant en tête les contraintes de la marque !
Et la petite nouveauté de cette année: les étudiants sont venus 1 journée à l’atelier pour s’essayer à la photo culinaire. Au programme, règles de stylisme, création de set ups ..; et bonne humeur évidemment!